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Doublez votre capacité de grillade et offrez la saveur authentique du feu de bois à grande échelle. Le grill pierre de lave double Casselin est l'allié indispensable des restaurateurs exigeants pour une cuisson saine, juteuse et parfaitement marquée.
Le Grill Pierre de Lave Double Casselin (réf. CGPLD) est conçu pour les services à forte cadence. Grâce à sa large surface de cuisson et à ses deux zones de chauffe indépendantes, il permet de gérer simultanément différentes cuissons (viandes rouges d'un côté, poissons ou légumes de l'autre) sans mélanger les saveurs, tout en garantissant ce goût fumé typique du barbecue traditionnel.
Surface de Cuisson XXL : Avec une grille de près de 625 mm de large, vous pouvez cuire jusqu'à 12 à 15 pièces de viande simultanément, idéal pour absorber les pics de commande en salle.
Double Zone de Chauffe Indépendante : Gérez deux températures distinctes. Vous pouvez éteindre une moitié de l'appareil durant les heures creuses pour réduire votre consommation d'énergie, ou dédier une zone au maintien au chaud.
Qualité de Cuisson Supérieure : La pierre de lave diffuse une chaleur rayonnante intense qui saisit les fibres de la viande instantanément. Les graisses tombant sur les pierres dégagent une légère fumée qui aromatise naturellement vos produits.
Ergonomie et Robustesse : Châssis renforcé en acier inoxydable et grilles de cuisson amovibles pour un entretien facilité malgré l'usage intensif.
Réglage de Précision : Grilles réglables en hauteur pour contrôler l'intensité de la saisie selon la pièce à cuire.
Hygiène Optimisée : Deux tiroirs de récupération des graisses amovibles en façade pour collecter les jus et résidus de cuisson.
Mise en route facile : Système d'allumage Piezo et sécurité par thermocouple pour une utilisation sereine en cuisine pro.
- Acier inoxydable
- Plaques en pierre de lave 2 x 5 Kg
- 2 positions de hauteur de grille
- Tube brûleur en "U" pour une cuisson plus homogène
- Allumage pièzo
- Bac de récupération des graisses
- Dimensions plaques : 2 x L 312 x P 483 mm
- Puissance : 15 000 W gaz
- Dimensions : L 660 x P 540 x H 220 mm
- Poids : 32,8 Kg
> Pré équipé pour fonctionner en gaz butane, les injecteurs gaz naturel sont inclus.
-Ref. CGPLD
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82 Rue d'Oran
Ramassage disponible,habituellement prête en 2 à 4 jours
82 Rue d'Oran
59100 Roubaix
France
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